中高端餐饮店长（门店运营全面统筹）
日宝（上海）商业管理有限公司 · Shanghai
Senior
zh
Job description
职位概况
负责中高端餐饮门店的整体运营管理，提升服务品质、品牌形象及营收表现，打造高粘性客群与口碑。
主要职责
- 统筹门店日常运营，严格把控服务、出品及用餐体验。
- 制定并落实经营策略，负责营收、毛利、成本及人效。
- 搭建高端服务体系与SOP，主导私宴、重要宾客接待。
- 建设前厅团队，开展人才培养、绩效考核与激励。
- 与后厨、供应链协同，管控食材品质、库存及成本。
- 组织门店活动、媒体对接及跨界合作，提升品牌影响力。
- 落实食品安全、消防、卫生等合规要求，保障门店安全运营。
任职要求
- 5年以上中高端餐饮门店管理经验，熟悉中餐、海鲜菜品。
- 具备完整门店操盘能力，拥有成功运营案例者优先。
- 具备强烈服务意识、危机处理及现场统筹能力，形象气质佳。
- 优秀的团队领导力、沟通协调力与抗压能力，结果导向。
- 拥有行业资源、客户资源或品牌运营经验者优先。
必备技能
- 门店运营管理
- 成本控制与利润分析
- 团队建设与绩效管理
Questions fréquentes
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