厨师长-中西融合
上海学珍企业管理咨询事务所 · Shanghai
Job description
职位概况
负责公司时令创新菜品的研发与落地，统筹跨部门团队，推动新品从概念到市场的全流程。通过市场分析与供应链管理，提升品牌竞争力和利润率。
主要职责
- 制定并执行时令创新菜品研发策略，确保产品线与时俱进。
- 领导跨部门团队（采购、市场、厨务等），推动新品从概念到市场的全过程。
- 分析行业趋势和竞争对手动态，持续优化菜单并引入竞争力产品。
- 与供应商建立合作关系，保证原材料新鲜度、质量并控制成本。
- 制定并实施营销计划，提高新品上市成功率，提升品牌知名度。
- 通过市场分析和顾客洞察，设计符合品牌定位且盈利的菜单。
- 执行产品立项、研发、摆盘设计、压力测试等流程，确保产品成功入库落地。
- 分析产品数据，灵活调整产品上下架。
任职要求
- 具备敏锐的市场洞察力和创新能力，跟进潮流趋势。
- 拥有丰富的食品行业经验，尤其是餐饮或食品加工领域背景。
- 熟悉食品材料的产地、规格、质量及一般进货价。
- 具备成本控制管理、食品营养学及厨房设备知识的基础。
- 拥有完整的产品研发经验并能展示成果。
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