餐饮店长
日宝（上海）商业管理有限公司 · Shanghai
Job description
职位概况
负责高端餐饮门店的整体运营管理，确保服务品质、品牌形象和出品标准，推动业绩持续增长。
主要职责
- 统筹门店日常运营，严格把控服务、品牌、用餐体验及出品。
- 制定并落实经营策略，负责营收、毛利、成本和人效。
- 搭建高端服务体系与SOP，主导客户接待、私宴统筹及重要宾客维护。
- 建设前厅团队，进行人才培养、绩效考核与激励。
- 与后厨、供应链协同，控制食材品质、库存及成本。
- 组织门店活动、媒体对接及跨界合作，提升品牌影响力。
- 落实食品安全、消防、卫生等合规要求，保障门店安全运营。
任职要求
- 5年以上中高端餐饮门店管理经验，熟悉中餐或海鲜菜品。
- 具备完整门店操盘能力，了解运营逻辑、服务标准、成本管控。
- 具备强服务意识、危机处理及现场统筹能力，形象气质佳。
- 优秀的团队领导力、沟通协调力和抗压能力，结果导向。
- 拥有行业资源、客户资源或品牌运营经验者优先。
必备技能
- 门店运营管理
- 成本控制与利润管理
- 团队建设与绩效管理
- 客户关系维护
- 跨部门协作能力
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