行政主廚（員工餐廳）
Moxa · Taipei
Job description
职位概况
负责公司員工餐廳的整體營運管理，涵蓋菜單規劃、食品安全、成本控制與團隊領導，確保餐飲品質與公司政策一致。
主要职责
- 規劃與管理餐飲策略與季節性菜單，兼顧成本與健康。
- 建立並維護廚房作業流程、SOP 及食品安全制度。
- 管控餐飲預算、食材成本、耗損率，管理供應商關係。
- 領導與培育廚房團隊，負責人力配置與績效管理。
- 與行政、總務、人資、採購等部門協作，處理客訴與稽核事項。
- 依需求參與重大活動或專案餐飲規劃。
任职要求
- 餐飲相關科系學歷者佳。
- 具備廚師相關證照者優先。
- 多年廚房管理或主廚經驗。
- 熟悉食品安全、衛生法規與廚房管理制度。
- 具備良好溝通、跨部門協作與決策能力。
- 具預算、成本與人員管理能力。
必备技能
- 食品安全管理
- 成本控制
- 預算管理
- 廚房作業流程與 SOP 設計
我们提供
- 依業務需求在新莊或桃園八德工作調配。
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