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餐饮总监
特变电工国际工程有限公司 · Logone Oriental
Senior
zh
食品原材料采购
餐饮成本核算
Job description
职位概况
负责餐饮部的整体运营与管理，制定并执行经营计划，确保营业收入和利润达标，提升宾客满意度。
主要职责
- 组织餐饮部行政管理，落实各项经营计划。
- 达成部门营业收入和利润指标。
- 与行政总厨共同策划菜单，研发符合当地需求的餐饮产品。
- 制定并推动餐厅推销策略，提升销售额。
- 协调跨部门合作，确保服务质量。
- 建立并执行物资管理制度，严格管控设备、用品。
任职要求
- 大专以上学历，专业不限，具备三年以上同等岗位经验。
- 熟悉餐饮全流程，包括原材料采购、储存、厨房生产及前台服务。
- 具备食品原材料加工及成本核算知识，能够控制质量与成本。
- 具备组织领导能力，能够调动团队积极性。
必备技能
- 中餐烹饪
- 西餐烹饪
- 酒吧调制
- 茶馆管理
- 食品原材料采购
- 餐饮成本核算
Questions fréquentes
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