高级厨师（意大利菜&亚菜）
天安投资 · Shanghai
Senior
zh
厨房管理
Job description
职位概况
我们正在寻找具备意大利菜和东南亚菜烹饪经验的高级厨师，负责厨房日常运营、菜品创新及质量管控，加入公司长期发展。
主要职责
- 管控厨房出品流程及用料用量，确保质量稳定。
- 制定并创新餐厅菜式，推出时令菜品。
- 收集食品质量反馈，改进菜式并提升出品要求。
- 与采购部门调研原材料，控制成本，实现毛利目标。
- 巡视厨房工作，合理调配人力，安排备料。
- 检查厨房开档、收档卫生及物品归位，确保食品安全。
- 管理原料使用与库存，防止积压和变质，制定采购计划。
- 组织试味、研发及内部培训活动。
- 完成餐饮副总经理交办的其他任务。
任职要求
- 拥有高端意大利或东南亚餐厅厨房管理经验。
- 热爱餐饮行业，具备深厚的饮食文化认知。
- 具备出品标准制定、成本控制及团队协调管理能力。
- 拥有一定的厨房团队资源，能有效管控人员流动。
- 沟通表达能力佳，态度谦逊不急躁，无不良嗜好。
- 愿意与公司长期稳定发展。
必备技能
- 意大利菜烹饪
- 东南亚菜烹饪
- 厨房管理
Questions fréquentes
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