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餐饮总监
TBEA Xi'an Electric Technology Co., Ltd. · Logone Oriental
Job description
职位概况
负责餐饮部的整体运营与管理，制定并执行餐饮经营计划，确保营业收入与利润目标的实现。
主要职责
- 组织制定餐饮部行政管理制度，落实各项经营计划。
- 与行政总厨共同策划菜单，研发符合当地需求的餐饮产品。
- 制定并推进餐厅推销策略，提升食品饮料的销售额。
- 协调与其他部门的工作关系，确保宾客获得满意的餐饮服务。
- 完善物资管理制度，对设备、用具等进行严格管控。
任职要求
- 大专以上学历，专业不限，具备三年以上同等岗位工作经验。
- 熟悉中餐、西餐、酒吧、茶馆的业务流程及管理技巧。
- 了解食品原材料采购、储存、厨房生产及餐厅服务全流程。
- 具备食品原材料加工、成本核算及配方管理能力。
- 具备组织领导能力，能够调动团队积极性。
必备技能
- 餐饮成本核算与控制
- 菜单研发与产品配方管理
- 物资与设备管理
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