团膳项目经理
上海爱宝健企业管理服务有限公司苏州分公司 · Hefei
Senior
zh
Job description
职位概况
负责公司团膳项目点的整体运营管理，确保餐饮服务顺畅并实现成本与利润目标。
主要职责
- 全面管理团膳项目点的日常运营，确保正常运作。
- 监控并分析每日成本数据，预判投料需求，跟进月度成本与利润进展。
- 优化员工配置与动线，提高运营效率。
- 收集并处理客户VOC，制定改进方案提升满意度。
- 与厨师长协同制定菜品计划，组织新品品尝会及美食节等活动。
- 监管菜品品质与卫生，完成相关监管工作。
- 主持食堂每日晨会，监督餐前准备工作，包括食材验收、参数确认、菜品留样等。
- 负责月底对账工作。
任职要求
- 8年以上团膳项目经理经验，管理规模日餐量3000餐以上。
- 具备中大型事业场管理经验，熟悉零点模式运营。
- 有车企团膳项目或大型团膳公司工作经历者优先。
- 优秀的管理与沟通能力，善于处理客户及员工关系。
- 本科及以上学历。
必备技能
- 成本控制与数据分析能力。
- 餐饮运营管理经验。
- 熟悉食品安全与卫生监管。
- 良好的团队协作与现场组织能力。
Questions fréquentes
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