餐饮店长（火锅连锁）
美诺(北京)餐饮管理有限公司 · Suzhou
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Job description
职位概况
负责火锅连锁门店的整体运营管理，统筹前厅、后厨、收银、保洁等全岗位工作，确保门店高效、标准化运作。
主要职责
- 全面负责门店日常经营，落实标准化、规范化流程。
- 把控出品品质与食品安全，执行食材验收、储存、备餐SOP。
- 提升服务质量，监督迎宾、点单、客诉处理等全流程。
- 管理营业额、翻台、客单价等关键指标，进行每日复盘。
- 招聘、培训、排班、绩效考核，打造稳定团队。
- 控制食材、物料、水电等成本，定期盘点库存。
- 落实品牌形象、营销活动，配合总部督导检查。
- 快速处理客诉与突发事件，维护门店口碑。
任职要求
- 年龄25-35岁，具备2年以上火锅或餐饮连锁门店全盘管理经验。
- 熟悉火锅店运营全流程，能够独立完成出品、服务、成本等管理。
- 具备数据分析能力，能阅读经营报表并进行优化。
- 具备标准化管理意识，能够落地SOP并带教新人。
- 抗压能力强，适应高峰期排班和值守。
- 无食品安全事故记录，品行端正、责任心强。
必备技能
- 熟悉火锅门店出品管控与食品安全流程。
- 具备门店经营数据分析与复盘能力。
- 能够制定并执行标准化SOP。
我们提供
- 月薪8000-10000元（底薪+绩效+提成+分红），薪资上不封顶。
- 月休、包吃住、节日福利、带薪年假、工龄奖等。
- 绩效奖励、晋升通道（店长→区域督导→区域经理→运营总监）。
- 成熟的品牌标准化体系、总部培训与督导支持。
Questions fréquentes
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